Ecosistema è casa
Le vigne da cui nasce Morei si trovano su una delle colline moreniche del basso Lago Di Garda. Qua dimorano anche cavalli, galline, conigli, capre, cani, gatti, api e tutti gli animali selvatici che popolano i boschi dintorno. I vigneti sono stati piantati confidando nei principi di biodiversità ed ecosistema, rispettando i naturali terrazzamenti della collina, senza scassi invasivi e mantenendo le formazioni boschive spontanee. Ogni lavorazione viene fatta a mano, senza il passaggio di trattori o macchinari tra i filari. Le vigne sono protette da possibili attacchi fungini solo con rame e zolfo. Non si effettuano concimazioni, nemmeno fogliari. L’uva è raccolta a maturità fenolica, dunque varietà per varietà, con varie vendemmie separate e tardive, anche filare per filare.
Ecosistema è casa
Le vigne da cui nasce Morei si trovano sopra una casa famigliare, su una delle colline moreniche del basso Lago Di Garda, in provincia di Mantova. Qua dimorano anche cavalli, galline, conigli, capre, cani, gatti, api e tutti gli animali selvatici che popolano i boschi dintorno. I vigneti sono state piantati confidando nei principi di biodiversità ed ecosistema, rispettando i naturali terrazzamenti della collina, senza scassi invasivi, e mantenendo le formazioni boschive spontanee. Ogni lavorazione viene fatta a mano, senza il passaggio di trattori o macchinari tra i filari. Le vigne sono protette da possibili attacchi fungini solo con rame e zolfo. Non si effettuano concimazioni, nemmeno fogliari. L’uva è raccolta a maturità fenolica, dunque varietà per varietà, con varie vendemmie separate e tardive, anche filare per filare.
Il tempo necessario
Anche il vino, come l’uva, è lasciato a maturare quanto necessario. La fermentazione è spontanea e avviene in piccoli tini di cemento e acciaio collocati in un piccolo spazio interrato, dove ogni movimento è calcolato al millimetro. Si alternano rimontaggi e follature. Il vino viene lasciato a macerare sulle bucce e anche in parte sui raspi per qualche settimana: finché non raggiunge l’intensità e la complessità desiderata. Viene poi riposto a maturare in contenitori opposti: quello fermentato in cemento finisce in acciaio e quello fermentato in acciaio finisce in cemento, dove prosegue la maturazione finché necessita.
Il tempo necessario
Anche il vino, come l’uva, è lasciato a maturare quanto necessario. La fermentazione è spontanea e avviene in piccoli tini di cemento e acciaio collocati in un piccolo spazio interrato, dove ogni movimento è calcolato al millimetro. Si alternano travasi e follature. Il vino viene lasciato a macerare sulle bucce, e anche in parte sui raspi, per qualche settimana: finché non raggiunge l’intensità e la complessità desiderata. Viene poi riposto a maturare nei contenitori opposti: quello che era fermentato in cemento finisce in acciaio, e quello fermentato in acciaio finisce in cemento, dove prosegue la maturazione finché necessita.
La perla rara del territorio
Solo poche bottiglie, frutto di passione e dedizione nel produrre il primo vino di questa azienda: Morei.
La perla rara del territorio.
La perla rara del territorio
Solo 3300 bottiglie, frutto di passione e dedizione nel produrre il primo vino di questa azienda: Morei 2016. Un vino più che biologico. La perla rara del territorio.
Annate
SCHEDA TECNICA ANNATA 2019
solo 6.650 bottiglie
Area di produzione: Zona collinare in prossimità del Lago di Garda, con un’altitudine compresa tra i 100 e i 250 mt: ci sono pianure, laghetti e sorgenti naturali che nutrono vigneti e oliveti.
Terreno:Suolo morenico nato dai detriti rocciosi depositati dal grande ghiacciaio del Garda due milioni di anni fa. Roccioso e calcareo.
Clima: Clima mediterraneo particolarmente mite e ravvivato da brezze locali.
Vinificazione: Le uve vengono parzialmente diraspate a mano, per fermentare in vasche di cemento e botti, senza controllo della temperatura, per “tutto il tempo necessario”. Il vino viene poi lasciato sulle bucce per altre settimane, fino a raggiungere i livelli di complessità ed espressività desiderati. Il vino viene travasato da una vasca all’altra e da una botte all’altra fino a quando “è pronto”; questo può richiedere anche 2-3 anni.
Temperatura di servizio: 18/20°C
Grado alcolico: 14% Vol
SCHEDA TECNICA ANNATA 2017
solo 5300 bottiglie
Area di produzione: Zona collinare in prossimità del Lago di Garda, con un’altitudine compresa tra i 100 e i 250 mt: ci sono pianure, laghetti e sorgenti naturali che nutrono vigneti e oliveti.
Terreno:Suolo morenico nato dai detriti rocciosi depositati dal grande ghiacciaio del Garda due milioni di anni fa. Roccioso e calcareo.
Clima: Clima mediterraneo particolarmente mite e ravvivato da brezze locali.
Vinificazione: Le uve vengono parzialmente diraspate a mano, per fermentare in vasche di cemento e botti, senza controllo della temperatura, per “tutto il tempo necessario”. Il vino viene poi lasciato sulle bucce per altre settimane, fino a raggiungere i livelli di complessità ed espressività desiderati. Il vino viene travasato da una vasca all’altra e da una botte all’altra fino a quando “è pronto”; questo può richiedere anche 2-3 anni.
Temperatura di servizio: 18/20°C
Grado alcolico: 14% Vol
SCHEDA TECNICA ANNATA 2016
solo 3300 bottiglie
Area di produzione: Zona collinare in prossimità del Lago di Garda, con un’altitudine compresa tra i 100 e i 250 mt: ci sono pianure, laghetti e sorgenti naturali che nutrono vigneti e oliveti.
Terreno:Suolo morenico nato dai detriti rocciosi depositati dal grande ghiacciaio del Garda due milioni di anni fa. Roccioso e calcareo.
Clima: Clima mediterraneo particolarmente mite e ravvivato da brezze locali.
Vinificazione: Le uve vengono parzialmente diraspate a mano, per fermentare in vasche di cemento e botti, senza controllo della temperatura, per “tutto il tempo necessario”. Il vino viene poi lasciato sulle bucce per altre settimane, fino a raggiungere i livelli di complessità ed espressività desiderati. Il vino viene travasato da una vasca all’altra e da una botte all’altra fino a quando “è pronto”; questo può richiedere anche 2-3 anni.
Temperatura di servizio: 18/20°C
Grado alcolico: 14,5% Vol
Azienda Agricola Morei S.S. – Castiglione delle Stiviere (MN)
mail: info@agricolamorei.it
